Ich beschäftige mich ja bereits seit vielen Jahren mit den Themen Bewegung, Ernährung und Entspannung. Für mich sind das die drei Säulen für ein gesundes Leben.
Zum Thema Ernährung gibt es Bücher, Ratgeber, Beiträge im Internet in Hülle und Fülle. Ziemlich verwirrend das Ganze, oft auch widersprüchlich. Daher versuche ich heute mal einen anderen Ansatz.
Ich schaue nicht vom Produkt auf die Inhaltsstoffe, sondern anders herum zähle ich wichtige Pflanzenstoffe auf und beschreibe deren Wirkung und in welchen Nahrungsmitteln sie enthalten sind.
Es besteht wohl bei den wenigsten ein Zweifel daran, dass Obst- und Gemüseverzehr das Risiko für einige Krankheiten deutlich verringert. So treten beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Adipositas, Arthritis, Asthma bronchiale, neurologische Erkrankungen und sogar Krebs deutlich seltener auf, wenn wir viel Obst und Gemüse essen.
Supplementierung ja oder nein? In manchen Fällen mag eine Supplementierung sinnvoll oder sogar notwendig sein. Da sollte man sich mit seinem Arzt absprechen, diverse Werte messen lassen und entsprechend handeln.
Ansonsten bin ich generell der Meinung, dass nichts über frische Produkte geht, also keine verarbeiteten Produkte verwenden, sondern selber machen 😉
Bohnen, Erbsen und Co. ohne Saucen oder Zusätze sind tiefgefroren absolut ok!
| Pflanzenstoff | Welche Wirkungen treten auf? | Wo ist das drin? |
| Carotinoide | Stärkung der Abwehrkräfte, Schutz von Haut und Schleimhäuten, Schutz vor Krebs | Tomaten, Karotten, Grünkohl, Fenchel, Spinat, Chicorée, Paprika, Aprikosen, Mangos, Kürbis |
| Protease-Inhibitoren | Schutz vor Krebs und Zellschäden | Sojabohnen, Kartoffeln, Getreide |
| Glucosinolate | senken das Risiko für Krebserkrankungen | Kohlgemüse, Rettich, Kresse, Radieschen, Sauerkraut, Senf |
| Monoterpene | Schutz vor Krebs, Infektionen, antimikrobiell | Zitrusfrüchte, Gewürzen wie Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander, Basilikum |
| Phytoöstrogene | Schutz vor hormonabhängigen Krebsarten | Hülsenfrüchte, Getreide, Leinsamen, Soja |
| Phytosterine | Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senken den Cholesterinspiegel | Sojabohnen, Avocados, Hülsenfrüchte, Nüsse, Sesam, Sonnenblumenkerne |
| Polyphenole | Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zellschäden, Infektionen, Entzündungen | Rotkohl, Radieschen, roten Zwiebeln, roten Salaten, Auberginen, Kirschen, Trauben, Pflaumen, Erdbeeren, Kakao, Rotwein, Kaffee, schwarzem und grünem Tee |
| Saponine | Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zellschäden, Infektionen, Entzündungen | Hafer, Hülsenfrüchten, Spargel, Spinat |
| Sulfide | Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zellschäden, Infektionen, Entzündungen, Verdauungsstörungen | Knoblauch, Zwiebeln, Porree, Schnittlauch |
Eine leckere Kartoffel-Karotten-Pfanne mit Wirsing, Paprika, Zwiebel, wer ihn mag Fenchel, paar Kräuter drüber, deckt schon jede Menge der Pflanzenstoffe ab.
Und ein Gemüseeintopf mit Bohnen oder Linsen, dazu ein bunter Salat, schon hast du dir und deinem Körper viel Gutes getan.
Euer Sportsuchti – Chris
Bleib entspannt – oder werde es 🙂